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タコライス

夏になると、モスバーガーではナンタコスやタコライスが登場します。
美味しそうなあの店頭の写真に誘われ、ふらっと入ってしまいました。

タコライスは辛くて夏バテしてても食欲が出来るので、自宅で出来ないかと思い作ってみました!
モスバーガーで食べた味(カレー風味)を思い出しながら、それに近い材料で作っています

材料(4人前)

  • ひき肉(合挽)   200g
  • トマト(煮込み用) 半分
  • たまねぎ      半分
  • トマト(飾り用)  1個
  • パプリカ(赤と黄) 1/4ずつ
  • セロリ       10cm
    (お好みで。入れると香りが良くなります)
  • カレー粉      大さじ1、2
  • ケチャップ     大さじ1、2
  • 白ワイン      少々
  • 塩         少々
  • 胡椒        少々
  • 白いご飯      人数分
  • レタス       4枚
  • チェダーチーズ   2枚
    (スライスチーズでもOK。無くても問題なし)

作り方

  1. みじん切りしたたまねぎをサラダオイルで炒めます。カレー粉
  2. ひき肉を加え炒め、火が通ったらすぐ白ワインを少々加え、肉の香りを良くします。
  3. パプリカ、セロリを加え炒め、最後にトマトを加えます。
    トマトを入れたら煮込みすぎないように!
  4. 味付けに、カレー粉、塩、こしょうをし、ケチャップで味を整えます。
    カレー粉は、よくあるS&BなどのものでOKです。
  5. 白いご飯をよそい、周りにレタスと小さく切ったトマトをぱらぱら並べます。
    真ん中にタコライスの具をかけ、最後に小さく切ったチェダーチーズをパラパラとトッピング。

ココがポイント

  • タコライスの具のメインはひき肉なので、野菜を入れすぎてラタトゥーユのような煮込み料理にならないように!ま、それはそれで美味しそうですが・・・。
  • セロリは、モスバーガーのタコライスにも入ってなかった気がしますが、香り付けに加えるとGOOD
  • パプリカは冷蔵庫にあるなら入れましょう。1色だけでも勿論問題なし。
  • 余った具は、次の日春巻きの具にしてしまうと使い切れます
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