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何故か中学時代の国語の先生が教えてくれたレシピのメモが出てきました。

濃厚でいかにも手作りっぽいアイスクリームの味になったことを覚えています。

材料

  • 砂糖       100g(少なめにしたいなら70g)
  • 卵        3個
  • バニラエッセンス 少々
  • 生クリーム    200g
  • 牛乳       250cc
  • 果物       適量

作り方

  1. 卵黄と牛乳と砂糖を混ぜ、黄身が煮えない程度の弱火でとろみを付ける。とろみが付いたら火から下ろし、氷水の中で冷やす。
  2. 生クリームを5,6分立てにする。
  3. 白身をホイップし、メレンゲを作る。
  4. 1,2,3をすべて混ぜて冷凍庫で凍らせる。その際いちご等の果物を混ぜてもよい。

ココがポイント

  • シンプルで素朴な味なので、好きな果物を入れると良いです。
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