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離乳食

食いつきの良い離乳食パート2。XO醤を使って旨味を出してみました。


材料

  • 白身魚   1切
  • にんじん  1/3本
  • 干し椎茸  大3枚
  • かぶ    白い所だけ3つ
  • 白菜    1枚
  • 青ネギ   1本
  • 酒     少々
  • みりん   少々
  • 塩     少々
  • XO醤    少々
  • 中華だし(チキンブイヨンなど)  小さじ1

作り方

  1. 全ての野菜をあらみじんにします。月齢に応じて大きめに切ったり小さめに切ったりしてください。
  2. 干し椎茸を水でもどしたら、戻し汁と水を沸騰させ、全ての野菜を入れて煮込みます。
  3. 中華だし(チキンブイヨンなどを使用)、酒、みりん、XO醤を追加して具材が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 塩で味を調整してできあがり。おかゆにかけて食べます。

ココがポイント

  • 具材は基本的にあまりかたい野菜でなければ何でもいけます。
  • 白身魚はできるだけ味のついていないものを!
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