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スイートポテト

離乳食の延長でサツマイモをスイートポテトにしました。

芋に牛乳を混ぜてブレンダーでマッシュにしても十分離乳食として成り立ちますが、たまにはデザート風に作っても喜ぶかなと。


材料

  • サツマイモ   500g
  • 生クリーム   大さじ3
  • 有塩バター   30g
  • 砂糖      20g
  • 卵黄      1個分
  • 卵黄      少々(表面に塗る分)
  • みりん     少々(表面に塗る分)

作り方

  1. サツマイモを皮を剥いてぶつ切りにし、全体がかぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でます。
  2. 水を切り、サツマイモだけ鍋に戻し温かいうちに潰して有塩バター、砂糖を練り込みます。
    ※このときバーミックス(【送料無料】 バーミックス bamix デラックスセットM250 レッド)や貝印のマルチブレンダー(テキパキとスピードクッキング【送料無料】貝印 セレクト100 マルチブレンダー DK5043)を使うと簡単です。
  3. 更に生クリームを加えます。
  4. あら熱が取れたら卵黄1個分を加えて練ります。
  5. パラフィン紙の上に成形し、表面に卵黄とみりんを混ぜたものを刷毛で塗ります。
  6. 180度に予熱しておいたオーブンで20分程度焼いてできあがり。

ココがポイント

  • 子供向けなので、洋酒をはずしました。
  • バーミックス 貝印マルチブレンダー
    バーミックスはかなり高いので、貝印のマルチブレンダーを使っています。威力は十分です。
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