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いくら

そういえば、イクラってロシア語!
そんなロシアの幸をいただきます。
しょうゆとみりんで浸けただけのシンプルレシピです。

材料

  • すじこ   1パック
  • みりん:醤油=1:3 の割合で用意

作り方

  1. ボールに人肌程度のぬるま湯を用意し、その中で筋子をほぐしながら筋を取ります。
  2. 醤油とみりんに漬け込んで、冷蔵庫に一晩寝かします。

ココがポイント

  • ぬるま湯が熱すぎると、すじこ太郎が茹でられて固まってしまうので、調子に乗らない!
  • 浸けたいくらは時間が経つと硬くなってくるので、早めに食べきる!
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