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鶏ハムラーメン

鶏ハムをチャーシューに見立てた、鶏ハムラーメン・・・。

いやこれが、おいしいのです!
なぜなら、鶏ハムを作った時の茹で汁、そう、鶏胸肉の旨味が凝縮された特製スープを使って作っているから!

いつもは、この旨味スープを、ビシソワーズ、カボチャのスープ、カブのポタージュなどなど、洋風スープに利用することが多いのだけど、ラーメンにしてみたらあらビックリ。意外といけるじゃないの。

材料

  • 鶏ハム     数枚
  • 茹で汁     適量
  • 塩・こしょう  少々
  • ピーマン    1個
  • キャベツ    1枚
  • 半熟卵     1個
  • 生ラーメン   人数分

作り方

  1. 鶏ハムを作ります。→作り方はこちら茹でる時に入れるだしは、洋風のものより中華だしのがいいです。ラーメンぽくて。
  2. 卵を茹でて半熟卵を作り、切っておきます。
  3. ピーマン、キャベツをごま油で炒めます。塩・こしょうで適当に味をつけておきます。
  4. 生ラーメンをゆでます。
  5. 鶏ハムの茹で汁(特製スープ)の味を見て、足りなければ塩を加えます。味が濃すぎればお湯を足すなどします。
  6. 特製スープをどんぶりに入れ、茹で上がった生ラーメンを入れ、野菜と卵と薄く切った鶏ハムを入れてできあがり!

ココがポイント

  • 野菜は勿論なんでもオッケー!もやしとか、にんじんとかでもおいしい!
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