ものづくりを楽しむ!「幸房はなかな」へようこそ。ゆっくりとご覧ください。サイト内検索はこちら →
記事検索

クリスマス定番のブッシュドノエルを作りました。色んなレシピの良いとこ取りをしてアレンジしました。

チョコ系ケーキにはオレンジ系の洋酒が合うかなと思って、 グランマニエ[グランマルニエ](Grand Marnier Liqvor) を用いています。
コワントローでも良いかと思います。

材料

ロールケーキ生地

  • 卵黄      3個分
  • グラニュー糖  60g
  • 卵白      3個分
  • グラニュー糖  30g
  • ココア     大さじ1.5
  • 薄力粉     70g
  • チョコレート  30g
  • 水       100cc
  • グラニュー糖  50g
  • グランマニエ  大さじ2

クリーム

  • 生クリーム   200cc
  • グラニュー糖  大さじ1
  • ココア     大さじ1
  • グランマニエ  大さじ1

作り方

  1. オーブン天板に、くっつかないシート(パラフィン紙、クッキングペーパー)を敷く。
  2. ボールで卵黄を溶き、砂糖を加えて泡立てる。
  3. 別のボールで卵白を泡立て、半ば泡立ったら砂糖を少しずつ加えてかたく泡立てる。
  4. 2と3をゴムベラでさっくり混ぜ、ココア、湯煎したチョコレート、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
  5. 4を1に流し込み、180度のオーブンで、15分焼く。
  6. 水、グラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止めてグランマニエを加える。
  7. オーブンから取り出した生地の端をななめにカットし、6をまんべんなく刷毛で塗って、巻きやすくする。
  8. 生クリームにグラニュー糖、ココア、グランマニエを加えて8分立てまで泡立てて、冷蔵庫で冷やし固める。
  9. 7に9を2/3くらいを塗って、くっつかないシートを巻きす代わりにしてくるくる巻く
  10. 9を適当にカットして上に重ねてから残った生クリームを9の周りに塗り、フォークで切り株の模様をつけたら、好きな飾りをトッピング

ココがポイント

  • MerryChristmasの文字は、デコペン(お菓子のデコレーションに デコペン ホワイト )で描くとかわいくなります
  • 文字を書くための板チョコレートは、余ったチョコを湯煎して伸ばして固めただけです。
  • やらなかったけど、粉砂糖をふって、雪のようにしたらもっとかわいいです


読んでくれて、ありがとう。ブログ村に登録中だよo┤*´Д`*├o →→→ にほんブログ村 雑貨ブログ オリジナル雑貨へ
* * お菓子・甘味」をもっと見ちゃう!
AUTHOR: アクセスゲート EMAIL: info@acgt.jp URL: http://acgt.jp/ IP: 125.100.24.146 DATE: 12/27/2007 20:21:20 ■■最強アクセスアップツ-ル■■ >>>>アクセスゲート<<<< 上位入賞者に→高額賞金を贈呈! http://acgt.jp/ ブログ・HP・プロフ メルマガ等で登録可能です! 是非、無料登録をお願いします。 突然の書込み失礼致しました。
関連記事
コメントをぽんこまるだけにしか見えなくする